Produtos biofortificados desenvolvidos pela Embrapa são mais ricos em nutrientes

Produtos biofortificados desenvolvidos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) possuem maior teor de ferro, zinco e vitamina A. A batata doce borega, de origem americana, foi introduzida no Brasil em 2006. A sua boa adaptação ao clima do país fez dela um produto propício a ser testado como alimento biofortificado, além de ter produtividade maior que a batata doce tradicional. Em laboratório, pesquisadores da Embrapa analisam ramos, mudas e sementes. O programa Biofort tem o objetivo de selecionar alimentos que tenham conteúdos maiores de minerais ou vitaminas.

Publicado em 27/08/2012 às 00:00h.

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Por TVNBR